Die einfache Antwort wäre, dass viele davon erblich bedingt sind, aber der menschliche Körper neigt dazu, einfache Antworten abzulehnen. Zum einen, weil oft das, was wir für eine Unverträglichkeit halten, in Wirklichkeit eine Allergie ist. Lassen Sie uns einen Schritt nach dem anderen machen.
Haben Sie jemals einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels und dem anschließenden Leiden Ihres Körpers festgestellt? Möglicherweise handelt es sich um eine allergische Reaktion (wenn Ihr Immunsystem beteiligt ist) oder um eine Unverträglichkeitsreaktion (wenn Ihr Immunsystem nichts mit Ihrem Leiden zu tun hat).
Unverträglichkeiten sind häufiger als Allergien, und es gibt verschiedene Arten von Unverträglichkeiten, denn Vielfalt ist die Würze des Lebens, die in drei Gruppen eingeteilt werden. Werfen wir einen Blick auf einige von ihnen, damit Sie verstehen, welche Informationen Ihnen die Genotypisierungstests von tellmeGen liefern können.
Lebensmittelunverträglichkeiten, das Immunsystem ist ruhig
Bei der enzymatischen oder metabolischen Nahrungsmittelunverträglichkeit, der häufigsten Ursache, ist der Körper nicht in der Lage, bestimmte Stoffe in der Nahrung zu verstoffwechseln, die die Veränderungen verursachen. Das liegt daran, dass das Genom für diese Stoffwechselwege nicht genügend Enzyme kodiert. Innerhalb dieser Gruppe ist die Laktoseintoleranz der wichtigste Vertreter.
Laktoseintoleranz ist ein kurioser Fall. Für den Laktosestoffwechsel ist die Laktase zuständig, die von den Zellen des Darmepithels produziert wird und Laktose in Glukose und Galaktose aufspaltet. Das Gen, das die Laktaseinformation trägt, LCT, funktioniert bei diesen Personen jedoch normal und ohne ungewöhnliche Mutationen. Mit der Zeit wird es jedoch weniger exprimiert, es wird weniger von dem Enzym synthetisiert und es sammelt sich unaufgespaltene Laktose an, die Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall verursacht. Denn die eigentliche Ursache des Problems ist das MCM6-Gen, ein regulatorisches Gen, das die Expression von LCT moduliert und entscheidet, wie viel Protein produziert wird. Ihr Status kann mit einem Gentest auf Laktoseintoleranz festgestellt werden.
Dies ist nicht zu verwechseln mit der angeborenen Laktoseintoleranz, bei der die Laktase entweder nutzlos ist oder gar nicht produziert wird und von Geburt an vorhanden ist. In unserem Fall geht die Fähigkeit allmählich verloren, wobei sie weniger stark ausgeprägt ist als bei einer angeborenen Laktoseintoleranz, und viele können weiterhin Milchprodukte wie Käse und Joghurt verzehren, allerdings keine Milch.
Auch eine Fruktoseintoleranz ist in dieser Gruppe zu finden. Der Begriff Fruktoseintoleranz wird oft als Fruktosämie oder „hereditäre Fruktoseintoleranz“ bezeichnet und ist auf Probleme bei der Absorption von Fruktose im Darm zurückzuführen, die keine enzymatische Ursache haben. Wenn die Absorption fehlschlägt, sind die Fruktose-Transporter im Darmepithel die „bösen Buben“. In unserem Fall ist der „Bösewicht“ das Enzym Aldolase B, das in der Leber vorkommt und an der Aufspaltung von Fruktose in Glyceraldehyd und Dihydroxyacetonphosphat beteiligt ist, aber bei uns ist es gestört. Einfach ausgedrückt: Fruktose sammelt sich an und belastet Leber und Nieren.
Da der Zucker nicht verarbeitet werden kann, bringt er die Energieströme des Körpers aus dem Gleichgewicht und senkt den Blutzuckerspiegel. Fruktose kommt nicht nur in Früchten vor, sondern ist auch einer der Bestandteile von Saccharose und wird in der Industrie als Süßungsmittel verwendet, da sie der süßeste aller Zucker ist.
Nachteilig ist, dass es sich um eine autosomal rezessiv vererbte Krankheit handelt (beide Gene müssen verändert sein, um an der Krankheit zu leiden), und dass sie durch die Kontrolle der Fruktose in der Ernährung keine anderen Symptome oder Veränderungen hervorruft. Da die Krankheit auf das ALDOB-Gen zurückzuführen ist, können wir mit der Genotypisierung, die wir bei tellmeGen durchführen, mit Sicherheit feststellen, ob Sie die funktionelle Form oder die rezessive Form haben, die die Unverträglichkeit verursacht.
Eine andere Form der Unverträglichkeit ist die pharmakologische oder chemische Unverträglichkeit. Dies wird nicht unbedingt durch Enzyme verursacht, sondern ist eine abnorme Reaktion auf Stoffe in bestimmten Lebensmitteln.
Zu dieser Gruppe gehört die Histaminintoleranz. Histamin wird von unserem Körper natürlich produziert und seine bekannteste Funktion ist die eines Botenstoffs des Immunsystems. Es ist beispielsweise eine der Hauptursachen für unmittelbare Überempfindlichkeitsreaktionen, d. h. für Allergien.
Obwohl sie durch einen übermäßigen Histaminkonsum verursacht werden kann, liegt es in der Regel daran, dass der Körper aufgrund von Fehlern im DAO-Enzymweg nicht in der Lage ist, das Histamin richtig abzubauen (ja, es fällt in die Gruppe der chemischen Unverträglichkeiten, aber Enzyme können immer noch die Schuldigen sein). Bei tellmeGen untersuchen wir das AOC1-Gen, das für das DAO-Enzym kodiert, um Ihre Fähigkeit zu testen, Histamin zu metabolisieren. Personen mit dieser Unverträglichkeit zeigen ein klinisches Bild, das dem einer allergischen Reaktion ähnelt.
Schließlich gibt es noch eine letzte Art von Unverträglichkeiten, die Nahrungsmittelunverträglichkeiten unbestimmter Ursache, die eine Art Sammelbegriff darstellen. Dazu gehören Unverträglichkeiten aufgrund von Zusatzstoffen und Verunreinigungen, die durch die extrem verarbeiteten Lebensmittel immer mehr zunehmen. Psychologische Nahrungsmittelunverträglichkeiten fallen in diese Gruppe.
Lebensmittelallergien, das Immunsystem auf dem Vormarsch
Lebensmittelallergien verlaufen anders. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um Reaktionen, bei denen unser Körper einen Stoff in der Nahrung als schädlich ansieht und eine übertriebene Immunreaktion dagegen auslöst. Die Schäden sind nicht auf die Substanz selbst zurückzuführen, sondern auf die Reaktion des Immunsystems, die die Veränderungen verursacht.
Ein Beispiel ist die Erdnussallergie. Sie ist eine der schwersten Nahrungsmittelallergien und kann zum Tod durch Anaphylaxie führen. Es ist auch eines der häufigsten Allergene und seine Häufigkeit nimmt zu. Eine Reihe von Erdnussproteinen, in der Regel Ara h 1, Ara h 2 und Ara h 3, regen die Produktion von Immunglobulin E im Körper an.
Es gibt mehrere mögliche Ursachen für die Entwicklung dieser Allergie, zum Beispiel wird der SNP rs9275596 im Gen LOC100507686 mit einer erhöhten Veranlagung in Verbindung gebracht. Dank der Informationen, die Ihr Genom liefert, kann tellmeGen Ihnen sagen, ob Sie für diese Allergie prädisponiert sind.
Eine letzte Tatsache ist, dass sich die Erdnussallergie von der Nussallergie unterscheidet, obwohl es nicht ungewöhnlich ist, dass eine Person beide Allergien hat. Das liegt unter anderem daran, dass Erdnüsse keine Nüsse sind, sondern zu den Hülsenfrüchten gehören.
Es ist auch erwähnenswert, falls jemand seine Abwesenheit bemerkt hat, dass Zöliakie weder eine Allergie noch eine Unverträglichkeit ist; sie wird als autoimmune Erkrankung des Verdauungssystems betrachtet. Wie die in diesem Artikel erwähnten Zustände ist auch die Zöliakie erblich.
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